Село Синий Гай Черниговского района всегда славилось своими богатыми садами. Яблони, груши, абрикосы, сливы, кусты смородины, крыжовника, а также бескрайние клубничные поля – это всё про Синий Гай. Раньше все эти богатства принадлежали колхозу, но со временем его не стало, и сады осиротели, опустели.
Но любовь к земле, к садам до сих пор живет в сердцах синегайцев, тех, кто ухаживал за колхозным достоянием, вкладывал всю душу в любимое дело.
У каждого жителя села и сегодня есть свой сад. И главой всех плодовых деревьев, бесспорно, является яблоня.
19 августа православная церковь отмечает праздник Преображения Господня, или, в русской народной традиции – Яблочный Спас. Он приходится на то время, когда поспевают яблоки, которые принято освещать в церкви.До этого времени плоды нового урожая старались не есть. Но как только собранный урожай проходил обряд освящения, его можно было пробовать и готовить разные блюда. Естественно, главным «блюдом» на столе в этот день были яблоки. Их ели сырыми, из них пекли пироги, варили яблочное варенье.
В Синем Гае живут Татьяна Никифоровна с сыном Александром. В их семье все любят яблоки. Татьяна Никифоровна рассказывает, что яблоки в их семье всегда были в почёте. Раньше выращивали несколько сортов, угощали родных, знакомых соседей, варили варенье и компоты – так много рождалось яблок. Этот год на яблоки тоже урожайный. «В саду отдыхаешь и душой и телом», - говорит Татьяна Никифоровна. Работы с урожаем много, хлопотно, но это приятное занятие, да ещё и вкусное.
Еще в Синем Гае живет Людмила Павловна. В её саду яблоки уродились на славу: крупные, сладкие, сочные. «Хоть и здоровье часто подводит, - рассказывает Людмила Павловна, - выйду в свой сад, поглажу стволы стройных яблонь и груш, и легче становится, радостней, и силы прибавляется, они ведь живые, кормилицы».
Людмила Павловна любит печь «Шарлотку», известную всем знакомым своим нежным и замечательным вкусом. Всем нравятся ароматы её пирогов, которые напекли из только что собранных яблок. Синегайцы – все гостеприимные хозяева, и всегда ждут гостей в свои сады.